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醉香鸡腿制作方法
编辑人:发布时间:2018-08-12 15:18:54阅读次数:380
醉香鸡腿制作方法

一、原材料
鸡腿1只、米酒100g、油适量、盐适量、蚝油适量、姜片适量、胡椒粉适量。

二、制作方法
1.用牙签在鸡腿的外表上扎些小孔,便利入味;
2.参加适量的米酒,盐,姜片,胡椒粉和蚝油等调味料;
3.按摩一下,腌制二个小时;
4.在电饭煲中垫入姜片;
5.将鸡腿的鸡皮朝下放在姜片上,再将腌制的汁倒入;
6.跟往常相同的按下烧饭按钮;
7.好了后取出鸡腿,将剩余的汁倒入;
8.大火收汁后,将浓汁淋浇在切块鸡腿上即可。

三、小贴士
1.为了保证鸡皮的完好,但又能让它更入味,所以用牙签扎些小孔;

2.腌制鸡腿时放入适量的米酒,盐,胡椒粉,姜片和蚝油;蚝油和姜片都不要太错,蚝油是为了调色,姜片是为了去腥;

3.腌制二个小时以上后,放入电饭煲中煮熟,留意锅底部垫些姜片,放入时鸡皮那面朝下,这样不仅不容易扒锅,并且能煮出鸡皮中的油脂;当然这道菜也可以用蒸或许烤熟;

4.煮好后捞出,再将煮出的汤汁,放入锅中,大火烧开后收汁,最终浇在鸡块的外表。

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